mon risotto “tatin”


Pourquoi qualifier mon risotto de “tatin”?

Vous devinez peut être!!!

La tarte tatin est au départ une tarte ratée parait il! Pourtant c’est bon une tarte tatin!!

Dimanche : repas de famille!

Au menu saumon sauce à la menthe accompagné de son risotto aux petits légumes!

Jusque là ça va Clignement d'œil

En bonne organisatrice que je suis, j’ai préparé mon risotto, cuit avec moitié vin blanc moitié fumet de poisson, à l’avance (c’est toujours meilleurs réchauffé! )  et puis ça permet de discuter avec les convives au lieu de cuisiner, hein?

Donc, mon risotto étant pratiquement cuit, je le laisse en attente sans mettre les légumes déjà prêts que je rajouterais à la dernière minute!

Et donc je vais discuter avec tout le monde, sereine!

Vient le moment de finir la préparation du risotto pour le servir avec le saumon!

Horreur! j’ai cru éteindre le feu sous la casserole! et bien non!Surpris

Je passe sur  les commentaires de Chéché!

Vous savez, peut être comment un risotto cramé se présente: tout le fond est carbonisé et par dessus le riz reste présentable!

Qu’à cela ne tienne , on va prendre ce qui est en surface!

J’arrose ma préparation avec 1/2 verre d’eau et je commence à décoller mon bon riz du riz cramé! Petit à petit, le fond se mélange à la surface en donnant une belle couleur caramel!

“Ah!! quoi, ce n’est pas si moche que ça “me dis-je!, c’est même beau et l’odeur est appétissante!

Je goute…pas mauvais! Le fumet de poisson brulé a pris un bon parfum mi caramel mi poisson pas désagréable du tout!

Je rajoute donc mes légumes et la je touille définitivement le tout!

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Joli, non?

Mais surtout délicieux!
même Chéché a été obligé de le reconnaitre!Clignement d'œil

Maintenant vous avez la technique du risotto tatin Rire

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Chausse-pied! la découverte du jour :-)


J’ai eu la bonne idée d’acheter des bottines à lacets… longs lacets !

Du coup pour les enfiler, tu perds ton temps à défaire les lacets et à les remettre bien sûr!

Quoi tu fais dans ce cas là?

Tu fais la feignasse de service: tu ne défais qu’un certaine longueur de lacet en tirant sur le reste pour les relâcher, non?

Et quoi qu’il t’arrive?

tu fais une gymnastique d’enfer à essayer d’enfiler ta bottine en tirant dessus par ci par là et en faisant un mal de chien à ton arthrose du pouce qui t’empêche de bien serrer la chaussure!

Et qu’aperçois je dans un coin , oublié depuis des années, pas faute de ne pas être discret vu la couleur? IMG_0655

UN CHAUSSE PIED ! et même 2

Promis, je me demande pourquoi ils sont là, je ne me rappelle pas m’en être servi!

ou alors il y a longtemps!

ou bien j’ai oublié!

Enfin ils sont là!

 

MIRACULEUX!

 

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ça passe tout seul Clignement d'œil !!!

 

 

 

 

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et v’là le travail!!Rire

 

 

C’est beau le progrèsRire à gorge déployée

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Burk! Ou les risques d’une visite médicale chez une personne très âgée !


 

Bon , ça part d’un bon sentiment :-) !
Quand tu vas en visite pour examiner une personne âgée , il faut considérer que tu es attendue!

On met les draps propres dans le lit , on a fait le ménage, on met à ta disposition la plus belle chaise de la maison, on te prend ton manteau, on t’accueille comme …la personne la plus importante qu’on connaît …

Enfin , ça c’est uniquement chez les personnes très âgée qui ont encore le respect du DOCTEUR !!

Et on t’attend aussi en te préparant une boisson ou en t’offrant des p´ti biscuits ou…des trucs quoi! Ils veulent tellement te faire plaisir qu’il n’y a pas moyen de se dérober ! Des fois :-) des fois : burk! Mais faut assumer et garder le sourire !

Aujourd’hui visite chez une dame de 92 ans, pimpante dans sa robe de chambre aussi usée qu’elle, le sourire de celle qui t’attend depuis le petit matin, la casserole prête sur la gaziniere, la tasse sur la table avec la petite cuillère en argent et le coussin propre sur la chaise qu’elle te propose !

Pas la peine de faire ta pressée : elle ne comprendrait pas!

Asseyez vous , Docteur, je vais mettre chauffer l’eau! Vous allez déguster un bon cappucino!!! Vous verrez comme il est bon!

« C’est gentil , mais j’ai du travail, je n’ai pas beaucoup de temps…..
Installez vous que je vous examine! »

Si tu crois pouvoir échapper à la dégustation, compte la dessus! Pas moyen!!!

« Buvez, docteur, pendant que c’est chaud! »

Elle avait dégoupillé un sachet de cappucino en poudre qu’elle touille consciencieusement  dans la tasse pour que ça mousse bien!

Je m’en sors bien! Il m’est arrivé de me voir offrir « un café bouillu »qui trainait sur le feu depuis on ne sait combien de temps!…à vomir juste d’en renifler les effluves ! Burk burk !

« Délicieux » dis je en goûtant le breuvage hyper sucré au goût de café chocolat ( cappucino quoi!) et en retenant un haut le cœur!

J’aime pas du tout! Et il faut calculer le risque  qu’elle t’offre du rabe! :-(

Enfin, après l’avoir examiné , fait les ordonnances et courriers divers, tu t’apprêtes à t’échapper !
Tout à coup, elle te sort un paquet !

« Avec tous mes meilleurs vœux « , Docteur!

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Bouquet final !

Ça devrait être interdit de vente ces trucs tellement c’est mauvais ! Je le sais parce que tous les ans j’y ai droit ! (de sa part ) et vu son handicap 2015, je croyais bien y avoir échappé!

Même pas j’oserais donner ça au resto du cœur ou à la banque alimentaire !!! On pourrait m’accuser de non assistance à personne en danger

Burk! Heureusement qu’elle ne me demande pas de goûter devant elle ! Un cappucino en poudre suivi d’une truffe fantaisie : sûr , mon estomac refusera le suicide et se videra avec ou sans mon consentement :-(((

« Au revoir! Merci pour tout ! Et encore bonne année !  » dis je en retenant mes éructations à 2 mains , les 2 autres portant le sac à main et la mallette …

P´tin chui malaaaadeeeeuuu ! Je ne sais même plus ce que je dis !!!!

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Poubelle automatique: la panne


J’ai depuis pas mal de temps déjà une poubelle automatique!

couvercle de la poubelle automatiquepoubelle automatique

Jolie non?

Le principe pour ceux qui ne connaissent pas est de passer le bras , la main vide  ou les mains chargées de trucs à jeter au dessus de la cellule qui ouvre automatiquement la poubelle…

Même les mouches s’amusent à ouvrir la poubelle en se promenant sur la cellule , ce qui fait que de temps en temps tu as l’impression que la poubelle réclame sa pitance  en s’ouvrant et se fermant à répétition Sourire. Les plus intelligentes  (les mouches je veux dire) ouvrent la poubelle pour y rentrer…. mais c’est dangereux pour elles  car elles sont obligées d’attendre qu’on l’ouvre, ce qu’on fait en  général en y jetant des détritus!

Lorsqu’on est habitué à la poubelle automatique, on arrive et dans le même geste on passe au dessus de la cellulle et on jette, sans même un coup d’oeil …Par contre, il arrive souvent que le couvercle retombe avant que tu ais fini de vider une assiette ou un autre récipient si par mégarde tu ne reste pas au dessus de la cellule! Parfois, profitant qu’elle est ouverte tu jettes de loin un truc dedans et …. elle se ferme à ce moment là!

M…! s’écrie t’on en râlant

Tout un art ces poubelles automatiques!Clignement d'œil

Or, que se passe t’il lorsqu’elle ne s’ouvre plus (panne de pile ou comme là, mécanisme cassé!)?: tout passe sur le couvercle et ou au sol! eh oui !!

M….! s’écrie t’on en pestant…

Il faut bien quelques jours pour s’habituer à arrêter son geste avant de ne plus mettre les poubelles sur le couvercle!!!Surpris

Surtout que le couvercle n’est pas facile à ouvrir à la main  (petite fente nécessitant des ongles) et qu’en plus, le mécanisme étant cassé, il faut le tenir pour pouvoir jeter tes détritus!!

Saleté ! Fâché 

On va revenir à la poubelle à pédale!Pensif

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Merci pour la gastro!


 

Mes patients sont plutôt sympa!

Régulièrement ils m’apportent des petits cadeaux, soit des souvenirs de leurs pays au retour de leurs longs séjours , soit des fruits ou légumes selon la saison, des fleurs, des chocolats ou pâtisseries!!

C’est plein de gentillesse et ça leur fait autant plaisir à eux qu’à moi, même si parfois je me retrouve avec des quantités de fruits énormes, des chocolats à la limite du comestible ( mais c’est l’intention qui compteClignement d'œil) ou des souvenirs difficiles à exposer.

C’est touchant de voir que nos patients pensent à nous même quand ils sont dans leur pays natal…Pensif

Le problème : c’est les chocolats comme en ce moment! Mes placards débordent presque tellement il y en a! Ma ligne en souffre un peu et pourtant je me retiens à 2 mains pour n’en manger que 2 ou 3 (des fois plus .Sourire)!

HEUREUSEMENT! Certains patients ont vu , hier, que j’avais besoin d’une purge! Ils m’ont laissé en souvenir une bonne dose de virus de gastro entérite!

Et là, il y avait la dose, parce qu’il est très difficile de me contaminer! Mais faut dire qu’ils sont venus en force pour être sûr de me faire évacuer mes chocolats Malade!

Bref un dimanche de gastro! Merci les gars! Fâché

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LACS ET REFLETS D’AUTOMNE


Un peu en retard pour ce billet mais il m’a fallu un mois pour dominer l’électronique qui met une mauvaise volonté évidente à m’obéir!

L’ordi refuse de reconnaitre mon Iphone  : du coup il faut louvoyer pour charger les photos . après maints essais de toutes sortes en passant par les emails (mais réduction des Mo de la photo), les clouds de toutes sortes (one drive, icloud ou google drive) , j’ai enfin pu enregistrer les photos sur l’ordi! Certaines  sont prises avec mon appareil photo , d’autres avec l’Iphone.

Et c’est fièrement que je vous les montre parce que je les trouve réussies: pas vous?

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Automne au fil d’une marche


Une marche sportive d’un dimanche après-midi de début novembre…
J’ai quand même pris le temps de faire des photos car je marche avec mon Iphone branché sur « runstatic « pour enregistrer mes performances !
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